"최신 소식"
"최신 소식"
최고급 고베규만 제공
전 세계 미식들의 입맛을 사로잡은 최고급 와규 브랜드인 고베규.
저희 가게의 대명사이기도 한 고베규 가마솥 스테이크에는 가게 이름 '511'의 유래이기도 한
최고 품질의 육질과 마블링을 의미하는 A5 등급 / BMS11 이상의 고베 비프만을 엄선하여 사용하고 있습니다.
고베규 요리에 정통한 셰프의 숙련된 솜씨로 기억에 남는 최고의 순간을 약속드립니다.
최고급 고베규만 제공
전 세계 미식들의 입맛을 사로잡은
와규의 최고 브랜드인 고베규.
저희 가게의 대명사인 고베규 가마구이 스테이크에는 가게 이름 '511'의 유래이기도 한 최고 품질의 육질과 마블링을 의미하는 A5 등급 / BMS11 이상의 고베 비프만을 엄선하여 사용하고 있습니다.
고베규 요리에 정통한 셰프의 솜씨로
여러분의 기억에 남을 최고의 순간을 약속드립니다.
''丑''자에 담긴 의미
저희 가게의 로고는 십이지 중 소를 상징하는
'丑'자를 모티브로 만들어졌습니다.
예로부터 계절의 변화를 나타내는 데 사용되어 온 십이지.
그 중에서도 '丑'에는 '결속하다'라는 의미가 있습니다.
최고급 고베규를 사계절의 풍미 가득한 식재료와 함께 드셔 보세요.
그리고 고객에게 진심으로 만족을 드리고, 좋은 인연을 맺어 나가고 싶습니다.
이러한 정성 담긴 '고베규 511'의 철학을 나타내는
특별한 심볼마크입니다.
''丑''자에 담긴 의미
저희 가게의 로고는 십이지 중 소를 상징하는 '丑'자를 모티브로 만들어졌습니다.
예로부터 계절의 변화를 나타내는 데 사용되어 온 십이지. 그 중에서도 '丑'에는 '결속하다'라는 의미가 있습니다.
최고급 고베규를 사계절의 풍미 가득한 식재료와 함께 드셔 보세요.
그리고 고객에게 진심으로 만족을 드리고
좋은 인연을 맺어 나가고 싶습니다.
이러한 정성 담긴 '고베규 511'의 철학을 나타내는 특별한 심볼마크입니다.
단 하나뿐인 고베규 스테이크
'고베규(고베 비프)'는 일본에서 가장 까다롭다고 알려진 엄격한 기준을 통과한 다지마규에만 사용할 수 있는 최고급 브랜드 소의 명칭입니다.
아름답고 섬세한 마블링, 섬세한 육질, 녹아내리는 듯한 지방의 감칠맛.
일본 제일의 맛을 최상의 상태로 드실 수 있도록 고집스럽게 준비한, 우리 가게가 자랑하는 깊고 섬세한 고베규 가마구이 스테이크를 꼭 맛보길 바랍니다.
우리 가게 특유의 '수제 고온 가마'
고베규에 조에가 깊은 셰프의 손에 의해, 수제의 고온가마에서 구워낸 저희 가게의 스테이크는 고베규 특유의 섬세한 맛과 풍미를 고스란히 담아내고 있습니다.
그 비결은 비장탄의 열로 맛의 깊이를 더하는 고베규만을 위해 고안된 가마.
타오르는 불길로 구워진 스테이크는
표면의 고소함과 부드러운 육질을 겸비한 맛으로 거듭납니다.
오랫동안 고베규와 함께해온 저희 가게만이 제공할 수 있는
고베규 스테이크의 맛을 마음껏 즐겨 보시기 바랍니다.
오감으로 만끽하는 매우 넉넉한 개인공간
저희 가게는 모든 룸이 개인실로 되어 있어,
고객님들께서 편안하게 이용하실 수 있습니다.
각기 다른 분위기의 공간은 프라이빗부터 비즈니스까지 여러가지 상황에 대응 가능합니다.
색다른 일상을 선사하는 세련되고 모던한 인테리어에서의
식사 시간을 마음껏 즐기시길 바랍니다.
또한, 고급스럽게 꾸며진
조(兆), 화(和), 미노리(実)의 특별 개인실도 세 곳
준비되어 있으니, 고객의 이용 장면에 맞게 이용하시기 바랍니다.
'고베규'와 '와인'의 마리아주
매장에 들어서자마자 눈에 들어오는 압도적인 존재감의 와인셀러.
그 안에 늘어선 저희 가게 소믈리에가 엄선한
세계 각국 300여종 이상의 와인.
고객의 취향에 따라
요리와 분위기에 가장 적합한 와인을 제안해 드립니다.
최고급 식재료의 맛을 더욱 돋보이게 하는 마리아주가 만들어내는
최고의 시간을 보내시길 바랍니다.
단 하나뿐인 고베규 스테이크
'고베규(고베 비프)'는 일본에서 가장 까다롭다고 알려진 엄격한 기준을 통과한 다지마규에만 사용할 수 있는 최고급 브랜드 소의 명칭입니다.
아름답고 섬세한 마블링, 섬세한 육질, 녹아내리는 듯한 지방의 감칠맛. 일본 제일의 맛을 최상의 상태로 드실 수 있도록 고집스럽게 준비한, 우리 가게가 자랑하는 깊고 섬세한 고베규 가마구이 스테이크를 꼭 맛보길 바랍니다.
우리 가게 특유의 '수제 고온 가마'
고베규에 조에가 깊은 셰프의 손에 의해, 수제의 고온가마에서 구워낸 저희 가게의 스테이크는 고베규 특유의 섬세한 맛과 풍미를 고스란히 담아내고 있습니다.
그 비결은 비장탄의 열로 맛의 깊이를 더하는 고베규만을 위해 고안된 가마. 타오르는 불길로 구워진 스테이크는 표면의 고소함과 부드러운 육질을 겸비한 맛으로 거듭납니다.
오랫동안 고베규와 함께해온 저희 가게만이 제공할 수 있는 고베규 스테이크의 맛을 마음껏 즐겨 보시기 즐겨 보시기 바랍니다.
오감으로 만끽하는
매우 넉넉한 개인공간
저희 가게는 모든 룸이 개인실로 되어 있어,고객님들께서 편안하게 이용하실 수 있습니다.
각기 다른 분위기의 공간은 프라이빗부터 비즈니스까지 여러가지 상황에 대응 가능합니다.
색다른 일상을 선사하는 세련되고 모던한 인테리어에서의 식사 시간을 마음껏 즐기시길 바랍니다.
또한, 고급스럽게 꾸며진
조(兆), 나고미(和), 미노리(実)
특별 개인실 세 개가 준비되어 있으니, 고객의 이용 장면에 따라 선택해 주시기 바랍니다.
'고베규'와 '와인'의 마리아주
가게에 들어서자마자 눈에 들어오는 압도적인 존재감의 와인셀러. 그 안에 늘어선 저희 가게 소믈리에가 엄선한 세계 각국 300여종 이상의 와인.
고객의 취향에 따라 요리와 분위기에 가장 적합한 와인을 제안해 드립니다.
최고급 식재료의 맛을 더욱 돋보이게 하는 마리아주가 만들어내는 최고의 시간을 보내시길 바랍니다.
도쿄도 미나토구 아카사카 4-3-28 디아플라자 아카사카 B1
영업시간 16:30～24:00（L.O.22:30）
정기휴일 일요일(※12월은 일요일도 영업합니다.)
TEL 03-6685-0511
도쿄도 미나토구 아카사카 4-3-28 디아플라자 아카사카 B1
영업시간 16:30~24:00(최종입점 22:30)
휴무일 일요일(※12월은 일요일도 영업합니다.)
TEL 03-6685-0511